A las 2:00 de la madrugada, la Central de Abastos de Soyapango ya está llena de actividad.
Camiones descargan productos recién cosechados y los comerciantes, muchos de ellos también productores, se preparan para iniciar su jornada.
El movimiento continúa hasta las 10:00 de la noche, en una operación ininterrumpida que mantiene abastecidos a los Agro Mercados, comercios y hogares en todo El Salvador.
A diario, cerca de 8,000 personas visitan este centro de comercio mayorista: desde dueños de restaurantes y distribuidores, hasta pequeños vendedores y consumidores individuales.
Todos encuentran en este lugar una opción confiable para adquirir alimentos frescos, variados y a precios accesibles.
“Nuestra labor es servir tanto al productor como al consumidor. Todo lo que se comercializa aquí busca ir directo desde el campo hasta la mesa de los salvadoreños”, afirma Berta Alicia Rodríguez Servellón, subgerente de la Central.
Un espacio diseñado para el comercio eficiente
La Central de Abastos está organizada en cuatro módulos, cada uno con funciones específicas para facilitar el flujo comercial:
• Módulo A: Carga y descarga de productos hacia los Agro Mercados y otros módulos.
• Módulo B: Comercialización de productos procesados.
• Módulo C: Venta de frutas, verduras y granos básicos, tanto nacionales como importados.
• Módulo D: Espacio para carnes, mariscos, embutidos y productos lácteos.
Modelo directo que favorece a todos
Uno de los principales beneficios de este modelo es la eliminación de intermediarios. Los productores venden directamente al público, lo que garantiza mejores ingresos para ellos y precios más justos para los consumidores.
Además, la Central ofrece facilidades como estacionamiento gratuito, lo que permite un acceso cómodo desde distintos puntos del país.
“Nos visitan todo tipo de clientes, desde grandes negocios hasta vendedores informales. Todos vienen buscando lo mismo: calidad, variedad y buen precio”, agrega Rodríguez Servellón.
Más allá del impacto económico, la Central de Abastos es también un punto de encuentro donde convergen historias de esfuerzo, emprendimiento y progreso. Es un lugar donde la frescura, la calidad y el precio justo no son promesas, sino realidades diarias.
