Cincuenta jóvenes graduados del programa Gastro-Lab Surf City participaron este día en una experiencia gastronómica desarrollada en la playa Punta Roca, en La Libertad Costa, donde compartieron conocimientos y reforzaron sus habilidades junto a expertos del sector culinario. La iniciativa busca fortalecer la formación de la nueva generación de profesionales de la gastronomía.
Gastro-Lab Surf City es un programa impulsado por el Gobierno del Presidente Nayib Bukele, que brinda formación especializada en cocina, servicio al cliente y desarrollo personal para la juventud salvadoreña. El Ministerio de Turismo acompaña este proceso de formación continua para potenciar las oportunidades laborales de los participantes dentro del sector turístico de la zona costero-marina.
Durante la jornada, los jóvenes recibieron capacitación teórica y práctica sobre las características, bondades y mitos relacionados con las proteínas cárnicas. La formación fue coordinada por Otto Leiva, responsable de Gastro-Lab Surf City, y estuvo a cargo de especialistas de la U.S. Meat Export Federation (USMEF) y U.S. Pork de Guatemala.
