El Salvador será sede de la primera Fine Dining Week de Latinoamérica, un circuito de alta gastronomía que se desarrollará del 12 al 16 de octubre de 2026 en San Salvador y que reunirá a más de 100 chefs nacionales e internacionales. La programación contempla cenas exclusivas y de aforo limitado, en formatos de cuatro, seis y hasta ocho manos, donde cocineros salvadoreños trabajarán junto a reconocidos exponentes internacionales para crear experiencias gastronómicas únicas.
La iniciativa también contará con la participación de más de 50 periodistas y críticos gastronómicos procedentes de Latinoamérica y Europa, concentrando en el país la atención de la industria gastronómica regional. Las actividades se desarrollarán en restaurantes anfitriones de San Salvador como Xolo, Monarca, Casa Fuego, La Doña, KWA, Kemuri, Casa Marina, Celia, Ocelot y Pecado Migrante, con colaboraciones de reconocidos establecimientos de países como Panamá, Colombia, Argentina, Chile, Perú, Costa Rica, Guatemala y España.
El encuentro busca, además, servir como plataforma para proyectar el talento culinario salvadoreño y propiciar un intercambio de conocimientos entre chefs nacionales e internacionales. La directora de la Autoridad de Planificación del Centro Histórico, Adriana Larín, destacó que la gastronomía forma parte de la estrategia para ampliar las experiencias turísticas que ofrece el país y señaló que este tipo de eventos contribuye al crecimiento de la economía local, atrae visitantes y puede incentivar su regreso.
Como cierre de la semana, el 17 de octubre, el Palacio Nacional de El Salvador, en el Centro Histórico de San Salvador, será escenario de la primera Gala Internacional de Fine Dining Table, donde se presentarán las distinciones “Los Fuegos” correspondientes a la edición 2026. Con esta agenda, El Salvador amplía su oferta turística y fortalece la gastronomía como un componente de la experiencia de quienes visitan el país, mientras conecta a restaurantes y chefs locales con referentes de la alta cocina internacional.
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