El viceministro de Agricultura y Ganadería, Óscar Domínguez, informó que el cultivo de granos básicos continúa avanzando en todo el país, mientras las autoridades mantienen esfuerzos para fortalecer la producción de hortalizas, un sector clave para el abastecimiento alimentario nacional.
De acuerdo con el funcionario, actualmente se contabilizan más de 2,600 manzanas de hortalizas activas y en crecimiento. Explicó que mientras algunas parcelas se encuentran en fase de cosecha, otras continúan incorporándose mediante nuevas estructuras de producción protegida y cultivos a cielo abierto a gran escala, todos con acceso a sistemas de abastecimiento de agua.
Domínguez destacó que la disponibilidad de agua permite mantener ciclos productivos permanentes durante todo el año, contribuyendo a la estabilidad en la oferta de alimentos. La estrategia forma parte de las acciones impulsadas para fortalecer la producción agrícola nacional y reducir la vulnerabilidad ante las variaciones climáticas.
El avance de las hortalizas se desarrolla de forma paralela al Programa de Aumento a la Producción, mediante el cual productores, cooperativas, gremiales y distritos de riego trabajan coordinadamente para incrementar la siembra de maíz, frijol y otros cultivos estratégicos. Según datos compartidos recientemente por las autoridades, la siembra nacional ya supera las 132,000 manzanas de maíz y más de 32,000 manzanas de frijol.
Las autoridades han señalado que los agricultores participantes reciben asistencia técnica, monitoreo y acceso a tecnologías que permiten mejorar los rendimientos. Asimismo, la expansión de áreas con riego busca garantizar la producción continua de alimentos y fortalecer la seguridad alimentaria del país frente a los desafíos climáticos.
El Ministerio de Agricultura sostiene que la combinación de sistemas de riego, planificación productiva y acompañamiento técnico está permitiendo mantener cultivos y cosechas durante todo el año, fortaleciendo la capacidad productiva del sector agrícola salvadoreño.
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